Si estás considerando emprender en el sector de la restauración y, más específicamente, en la industria de la comida rápida, una de las preguntas más importantes que puede que te estés haciendo es cuánto dinero hace falta para abrir un negocio de este tipo.
Realizar un presupuesto detallado y preciso, así como una rigurosa planificación financiera, es vital.
En este artículo responderemos de forma detallada a esta pregunta. Veremos cuánto cuesta abrir un negocio de comida rápida, el desglose de la inversión inicial necesaria, entre otros.
Además, si estás pensando en emprender en este sector, te recomendamos que también les eches un vistazo a nuestros otros artículos que tenemos sobre la temática:
- Cómo abrir un negocio de comida rápida en España: Vemos qué se necesita para abrir un negocio de comida rápida, los trámites que tendrás que hacer, la documentación que necesitarás y los requisitos que tendrás que cumplir. En definitiva, vemos el paso a paso necesario para abrir este tipo de negocio.
- Cuán rentable es un negocio de comida rápida: Vemos los márgenes que tiene este tipo de negocio, qué rentabilidad puedes esperar de tu inversión, si este tipo de negocio es rentable y consejos para maximizar la rentabilidad.
- TPV para negocios de comida rápida y Fast Food: Vemos qué TPV elegir para un negocio de este tipo y te hacemos una recomendación: helloCash. También vemos cuáles son los puntos fuertes de helloCash y por qué es una de las mejores opciones.
Cuánto cuesta abrir un local de comida rápida – Índice
- Desglose completo: Cuánto dinero se necesita para abrir un negocio de comida rápida.
- Costes operativos fijos de un negocio Fast food.
- Elige helloCash como tu sistema TPV.
- ¿Y las franquicias?
- Conclusión.
Desglose completo: Cuánto dinero se necesita para abrir un negocio de comida rápida
En general, para abrir un negocio de comida rápida se necesitan entre 13.100 y 118.500 euros. Esta cantidad incluye el fondo de emergencia mínimo necesario y la fianza del local. Si excluimos estas dos partidas, es decir, si tenemos en cuenta únicamente los costes reales, la inversión necesaria para abrir un negocio de comida rápida es de entre 6.500 y 68.500 euros.
Abrir un negocio de comida rápida requiere una inversión inicial que no es tan significativa como en otros tipos de negocios locales, al menos dependiendo del tipo de productos que quieras ofrecer y del tamaño de tu local. El coste total variará principalmente en función de la ubicación, el tamaño del local, el modelo de negocio y si recurrirás o no a una franquicia.
Uno de los primeros gastos a considerar es el alquiler del local, que puede costarte entre 800 y 5.000 euros al mes, dependiendo de la zona y de la ciudad en la que vayas a operar. Además, normalmente se exige un depósito inicial equivalente a entre dos y seis meses de alquiler.
Otro gasto importante son las reformas y adecuaciones del local, que suelen oscilar entre los 10.000 y 50.000 euros. Esto incluye obras estructurales, instalaciones eléctricas y de fontanería, adecuaciones normativas (por ejemplo, instalar váteres accesibles) así como la decoración para reflejar la identidad de tu marca. Equipar la cocina representa una parte considerable de esta partida del presupuesto.
El mobiliario y la decoración también un coste económico significativo, con un rango estimado de entre 2.000 a 10.000 euros. En esta partida incluiríamos mesas, sillas, mostradores, vitrinas y elementos decorativos.
Otro gasto inicial importante son las licencias y permisos necesarios para operar, así como los costes administrativos derivados de la apertura del negocio (darse de alta como autónomo, constituir una empresa, recibir asesoramiento, entre otros). Esta partida puede oscilar entre 500 y 3.000 euros.
También tendrás que adquirir un sistema TPV; se trata de un punto esencial para cualquier negocio hoy en día. Un sistema TPV completo puede costarte entre 1.000 y 1.500 euros e incluye una pantalla o tablet, un lector de tarjetas y una impresora de recibos. A este respecto, nuestra recomendación es que elijas helloCash, ya que tenemos precios competitivos. Puedes echarle un vistazo a nuestros precios en nuestra tienda online, haciendo clic aquí.
Además de los dispositivos del hardware, también necesitarás un software. Nuestra recomendación es que utilices helloCash, ya que posee una de las estructuras de precios más competitivas del mercado español (puedes ver nuestros planes y precios aquí).
El marketing y la publicidad son importantes para atraer clientes y para dar a conocer el negocio, especialmente en los primeros meses. Diseñar campañas en redes sociales, crear materiales promocionales, desarrollar la identidad visual del negocio y una página web o realizar un eventos de inauguración puede costar entre 1.000 y 4.000 euros.
Por último, para cubrir imprevistos y garantizar la operatividad inicial del negocio, es recomendable disponer de un fondo de emergencia de, como mínimo, entre 5.000 y 20.000 euros.
Costes operativos fijos de un negocio Fast food
Los costes operativos fijos de un negocio de Fast food (de comida rápida) son de entre 3.620 y 17.200 euros mensuales, siendo los salarios y el alquiler las partidas más importantes.
Si estás planificando las finanzas de tu proyecto, además del presupuesto de los costes iniciales, es conveniente presupuestar y anticipar a cuánto ascenderán los costes fijos del negocio. Es más, es recomendable disponer de un fondo de emergencia que sea suficiente para cubrir la totalidad de los costes operativos de entre 6 y 12 meses de operativa.
En la práctica es raro agotar la totalidad del fondo de emergencia, no suele agotarse en su totalidad en los periodos mencionados (entre 6 y 12 meses) ni siquiera cuando un negocio no funciona, ya que, incluso si un negocio no es rentable o no es suficientemente rentable, lo esperable es que reciba una cantidad mínima de clientes. Es muy raro y difícil que un negocio no reciba absolutamente ningún cliente.
Respecto a la mano de obra, debido a que se trata de un negocio que requiere de mucho volumen para ser rentable (es decir, de muchos clientes y de ser capaz de atenderlos a todos ellos), es prácticamente imprescindible contratar personal. En la industria de la restauración, por lo general, contratar personal suele ser necesario. Pues bien, en el sector de la comida rápida, todavía lo es más.
En este tipo de negocios, cada pequeño detalle cuenta e impactará significativamente en la rentabilidad. En este sector es fundamental utilizar un sistema TPV que te permita mantener un control completo y total de tu inventario, tus clientes, tus empleados, los pedidos, entre otros.
Elige helloCash como tu sistema TPV
Si vas a abrir un negocio de comida rápida propio, es decir, sin recurrir a ninguna franquicia, helloCash podría ser una opción interesante y competitiva.
Con helloCash, tendrás tu inventario bajo control en todo momento, podrás gestionar clientes, hacer email marketing, gestionar empleados, gestionar y organizar tus pedidos, automatizar tu contabilidad, entre otros.
También podrás generar detallados informes sobre el rendimiento de tu negocio, que te permitirán saber qué se vende más, qué tiene menos demanda, qué productos son más o menos rentables, en qué franjas horarias, días y épocas del año tienes más o menos clientes, entre otros. Toda esta información te resultará vital para gestionar tu negocio, para tomar decisiones informadas y, en última instancia, optimizar la rentabilidad.
En definitiva, helloCash cuenta con todas las funcionalidades que necesitarás para operar y gestionar un negocio de comida rápida. Puedes ver todo lo que podrás hacer con nuestro software TPV para negocios de comida rápida y de Fast food aquí.
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helloCash es ya la opción favorita de más de 40.000 negocios en toda Europa.
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¿Y las franquicias?
Abrir una franquicia de comida rápida o un negocio de comida rápida por cuenta propia son dos opciones que requieren enfoques distintos, tanto en inversión inicial como en expectativas de rentabilidad y éxito. Cada alternativa tiene ventajas y desventajas que dependen del contexto y los objetivos del emprendedor.
La inversión inicial necesaria para abrir una franquicia suele ser mayor que la requerida para un negocio independiente. Esto se debe a que las franquicias incluyen costos asociados al pago de derechos de entrada, royalties periódicos y, en algunos casos, una contribución a un fondo de marketing común. Además, la franquicia exige seguir ciertos estándares y especificaciones, lo que puede aumentar los costes de adecuación del local y del equipamiento.
Por ejemplo, una franquicia bien conocida puede requerir una inversión total que oscile entre 100.000 y 500.000 euros o más, dependiendo de la marca y la ubicación. El coste de abrir un McDonald’s, por ejemplo, es de casi un millón de euros.
Estas cifras son considerablemente superiores a la inversión inicial que un negocio por cuenta propia, sin ninguna franquicia, requeriría. Abrir un negocio propio podría costar significativamente menos, con una inversión inicial que puede partir de los 15.000 euros para un local pequeño, aunque esto varía según el modelo de negocio, los productos ofrecidos y la ubicación.
No obstante, las probabilidades de éxito y la rentabilidad son mucho menores con un negocio propio (analizamos por qué en nuestro artículo sobre la rentabilidad de los negocios de comida rápida y vemos qué nichos pueden funcionar sin necesidad de una franquicia).
Conclusión
Abrir un negocio de comida rápida es una inversión que puede variar ampliamente según factores como la ubicación, el tamaño del local, el modelo de negocio y si eliges abrir una franquicia o un negocio propio. Si bien la inversión inicial puede ser menor en un negocio independiente, este modelo también implica mayores riesgos y retos operativos.
Las franquicias requieren una inversión inicial más alta, pero ofrecen mayores probabilidades de éxito gracias a su reconocimiento de marca, sistemas probados y apoyo continuo. Elegir entre estas dos opciones dependerá de tus objetivos, presupuesto y tolerancia al riesgo.
Si eliges abrir un negocio propio, tendrás que elegir un software TPV que sea eficiente, que cuente con todas las funcionalidades que vayas a necesitar en tu operativa, y que ofrezca precios competitivos.
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Descargo de responsabilidad: Señalamos expresamente que este artículo no reemplaza el asesoramiento legal y/o fiscal.