Resumen de la página: Abrir un bar en España cuesta entre 20.000 y 200.000 euros, siendo la inversión inicial necesaria más habitual superior a 40.000 euros. La adecuación del local y compra de mobiliario son los gastos iniciales más importantes.
¿Estás elaborando un presupuesto para emprender en el mundo de la restauración?
Has entrado en el lugar adecuado. En el siguiente artículo, veremos cuánto cuesta exactamente abrir un bar en España y desglosaremos y analizaremos la inversión inicial necesaria de forma detallada.
Además, hemos preparado otras tres guías para ayudarte a empezar tu emprendimiento que te serán de gran utilidad. Te aconsejamos que les eches un ojo antes de continuar con este artículo:
- Cómo abrir un bar en España (Requisitos, trámites, licencias y normativas a cumplir). Aquí te explicamos TODO lo que necesitarás hacer para obtener la licencia de apertura y poder empezar a operar (te advertimos de que no es poco). Es probablemente una de nuestras guías más completas, donde lo cubrimos absolutamente todo.
- Qué rentabilidad se puede obtener con un bar en España (cuánto puedes llegar a ganar).
- Sistema TPV para bares (en este artículo, veremos todo lo que podrás hacer con helloCash, nuestro software TPV utilizado ya por más de 40.000 negocios en toda Europa).
- ¿Es obligatorio tener TPV en un bar? Respondemos esta pregunta y repasamos las normativas que han sido introducidas en los últimos años sobre los TPV y la facturación.
Cuánto cuesta abrir un bar – Índice
- Cuánto dinero se necesita para abrir un bar en España.
- Inversión necesaria para abrir un bar: Desglose y Presupuesto.
- Gastos mensuales fijos de un bar.
- Rentabilidad de abrir un bar.
- Consejos para reducir los costes iniciales.
- Conclusión: Entonces, ¿Cuánto capital se necesita para abrir un bar?
Cuánto dinero se necesita para abrir un bar en España
Por lo general, para abrir un bar en España se necesitan entre 20.000 y 200.000 euros, en función del tipo de bar y servicios a ofrecer (no es lo mismo un bar de copas que un bar restaurante), la ubicación, el tamaño del local, entre otros factores.
De todas formas, lo más habitual es que la inversión inicial sea superior a 40.000 euros, siendo situaciones excepcionales aquellas en las que el coste inicial es menor.
Algunas de las opciones más comunes para empezar un negocio de restauración y sus respectivos costes, son:
- Alquilar un local, adecuarlo y adquirir la maquinaria necesaria. El coste de esta opción podría oscilar entre los 10.000 y los 50.000 euros o entre los 1000 y 1400 euros por metro cuadrado.
- Solicitar el traspaso de un local ya adecuado y en funcionamiento, el precio oscilaría entre los 30.000 y los 250.000 euros, dependiendo del tamaño y la ubicación.
- Abrir una franquicia. La inversión mínima necesaria es de, al menos, entre 80.000 y 200.000 euros.
Inversión necesaria para abrir un bar: Desglose y Presupuesto
Como hemos mencionado, la inversión necesaria para abrir un bar es de entre 20.000 y 200.000 euros, de los cuales entre 10.000 y 50.000 (o incluso más) son para la adecuación del local o para el traspaso (de hecho, los traspasos en las grandes ciudades pueden costar entre 100.000 y 200.000 euros, o incluso más). Otros gastos importantes incluyen el equipamiento y mobiliario (entre 5.000 y 20.000 euros), el stock inicial (entre 2.000 y 5.000 euros), publicidad y marketing iniciales (entre 2.000 y 3.000 euros) y una reserva para cubrir todos los costes operativos del primer año (entre 15.000 y 100.000 euros).
A continuación, te mostramos un desglose / presupuesto de ejemplo de la inversión inicial necesaria:
Gastos mensuales fijos de un bar
Es conveniente realizar un presupuesto lo más exacto y detallado posible de los gastos mensuales fijos y contar con una reserva de al menos un año, ya que es muy probable que durante los primeros meses de actividad no factures lo suficiente como para empezar a generar beneficios (esto es especialmente cierto si eliges empezar en un local nuevo y sin ninguna franquicia. Si en cambio optas por un traspaso o una franquicia, el riesgo será menor y empezarás a generar beneficios más pronto).
Los gastos mensuales fijos más importantes de un bar son:
- Proveedores: El suministro de materias primas es uno de los gastos más importantes de cualquier bar o restaurante, pudiendo suponer aproximadamente el 25% de la facturación.
- Empleados: Entre el 20 y el 30% de la facturación.
- Suministros y otros servicios: Suponen entre el 5 y el 10% de la facturación, dependiendo del tipo de negocio de restauración.
- Alquiler: Para que tu bar sea rentable, intenta que esta partida de gasto no supere el 15% de tus ingresos brutos mensuales.
Veamos un ejemplo de un presupuesto de los costes operativos mensuales de un bar con 2-3 empleados:
Rentabilidad de abrir un bar
Si estás pensando en empezar este tipo de negocio y estás presupuestando para lanzarte a la piscina, es probable que también te interese saber qué rentabilidad puedes esperar y que quieras realizar un análisis exhaustivo de este aspecto.
Por lo general, la rentabilidad de un bar es de entre un 20 y un 40% (puedes ver un desglose completo aquí) anual del capital invertido. Te invitamos a ver nuestro artículo sobre qué rentabilidad se puede obtener con un bar, donde hacemos un desglose en detalle.
Consejos para reducir los costes iniciales
Reducir los coses iniciales al abrir un restaurante es crucial para garantizar la viabilidad financiera a largo plazo y mejorar la rentabilidad del negocio. En la etapa inicial, los gastos pueden acumularse rápidamente, desde el alquiler del local hasta la compra de equipos, suministros y contratación de personal.
Sin embargo, con una planificación cuidadosa y estrategias inteligentes, es posible minimizar estos costes iniciales y maximizar así la utilidad de los recursos disponibles al principio.
- Elección apropiada del local: Como has visto, la adecuación del local es uno de los gastos iniciales más importantes. Busca un local que no requiera demasiadas renovaciones para adaptarlo a tus necesidades.
- Negocia el alquiler: Intenta negociar un alquiler favorable con el arrendador. Puedes considerar un contrato de arrendamiento a largo plazo para obtener tarifas más bajas y estabilidad financiera.
- Compra de segunda mano: Opta por equipos y mobiliario de segunda mano en lugar de comprar todo nuevo. Puedes encontrar equipos en buen estado a precios mucho más bajos, lo que puede reducir significativamente los costes iniciales.
- Minimiza el menú: Comienza con un menú más pequeño y centrado en ingredientes básicos y económicos. Esto no solo reduce los costes de inventario inicial, sino que también simplifica las operaciones en la cocina.
- Optimiza el personal: Contrata solo el personal necesario.
- Controla los gastos de marketing: Utiliza estrategias de marketing de bajo coste, como las redes sociales y el boca a boca, para promocionar tu restaurante en lugar de gastar grandes sumas en publicidad.
- Compra al por mayor: Negocia con proveedores y compra ingredientes y suministros al por mayor para obtener descuentos. Esto puede ayudar a reducir los costes de inventario a largo plazo.
- Automatización de procesos: Utiliza tecnología y sistemas de gestión eficientes para automatizar procesos administrativos y operativos. Por ejemplo, te aconsejamos que utilices un TPV y software de gestión comercial todo en uno como el de helloCash (una de las opciones con los precios más competitivos del mercado).
- Controla los desperdicios: Implementa medidas para minimizar los desperdicios de alimentos y bebidas, como un estricto control de inventario y la planificación de menús para utilizar ingredientes de manera eficiente. Además, puedes rentabilizarlos vendiéndolos a través de Apps como “Too good to go”.
Conclusión: Entonces, ¿Cuánto capital se necesita para abrir un bar?
Determinar el capital necesario para abrir un bar en España es un paso crítico en las etapas iniciales de estudio y planificación antes de lanzarse a la aventura.
A lo largo de este artículo, hemos explorado detalladamente los diferentes aspectos que influyen en los costes iniciales de esta empresa, desde las licencias y permisos hasta el acondicionamiento del local, el equipamiento, el personal u otros, y hemos visto que el capital necesario para abrir un bar es de entre 20.000 y 200.000 euros, en función de factores como el tamaño del local, el tipo de bar o la ubicación.
Es importante tener en cuenta que estos costes pueden variar significativamente dependiendo de los factores específicos de cada situación. Por ejemplo, si decides iniciar una franquicia u optar por un traspaso en una buena zona de una gran ciudad como Madrid, Barcelona o Valencia, la inversión inicial necesaria podría ser mucho mayor.
Además de hacer un presupuesto detallado de los costes iniciales, es fundamental tener en cuenta los gastos operativos continuos y tener un plan de negocios sólido que incluya proyecciones financieras realistas.
Al realizar una planificación cuidadosa, negociar precios con proveedores y arrendadores, y buscar formas de optimizar cada gasto, es posible reducir los costes iniciales y operativos y establecer un presupuesto realista para abrir un bar con éxito.
Además, entre otras buenas prácticas de negocio, para optimizar la gestión de tu bar y mejorar así su rentabilidad, te aconsejamos utilizar herramientas de gestión comercial y TPV todo en uno como helloCash.
Con nuestro software TPV podrás llevar un registro automatizado de tus ventas e inventario, realizar marketing por correo electrónico, crear programas de fidelización y gestionar empleados, entre muchas más cuestiones.
Además, helloCash cuenta con una de las estructuras de precios más competitivas del mercado.
No es casualidad que ya sea la opción favorita de más de 40.000 negocios en toda Europa.
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Descargo de responsabilidad: Señalamos expresamente que este artículo no reemplaza el asesoramiento legal y/o fiscal.
Preguntas frecuentes sobre abrir un bar en España y los costes asociados
A continuación, te facilitamos respuestas a algunas de las preguntas que suelen tener los usuarios más frecuentemente.
Para gestionar eficazmente los costes variables de tu restaurante, haz lo siguiente:
1) Realiza escandallos precisos de cada plato para conocer su coste real y asegurar un margen de beneficio adecuado. Debes saber de forma MUY precisa cuánto te cuesta cada plato.
2) Implementa un control de inventario riguroso usando el método FIFO (primero en entrar, primero en salir) para minimizar mermas y desperdicios. El método FIFO es un sistema de gestión de inventario donde los productos más antiguos son los primeros en ser vendidos o utilizados.
3) Tercero, optimiza los horarios del personal basándote en la previsión de clientes para evitar horas extra innecesarias.
4) Negocia precios con proveedores regularmente y analiza qué platos son más rentables para potenciarlos en tu menú.
5) Potencia la venta de bebidas. Es donde más margen suelen tener los restaurantes y bares; cuantas más bebidas consuman tus clientes, mayor será tu rentabilidad y tu beneficio, especialmente si tienes un volumen de clientes alto. Hay muchísimos “trucos” para maximizar la venta de bebidas, pero escapan al ámbito de este artículo.
Depende de lo consideremos en el presupuesto. Si quieres añadir un colchón financiero de X meses en tu presupuesto inicial o incluso la compra del local o el coste del traspaso, sí, la inversión inicial necesaria variará enormemente en función de la ciudad y la ubicación, siendo más alta en las grandes ciudades como Madrid o Barcelona.
El coste de obtener las licencias y permisos iniciales necesarios para abrir un restaurante o bar en España son de entre 1.000 y 2.000 euros. No obstante, podría ser algo mayor en función del tamaño del local (si tienes un local muy grande), la ubicación (si es una ubicación muy premium), la ciudad (cada ayuntamiento fija sus propios precios) y si decides realizar tú mismo la tramitación o delegarla a una gestoría. Si lo delegas, tu local es relativamente grande y estas en una gran ciudad, el coste de estas licencias iniciales podría ser de entre 3.000 y 6.000 euros.
Sí, hay varias formas. Para empezar, puedes buscar un local que necesite poca reforma o negociar un buen precio de alquiler. También puedes intentar abrir en zonas con precios más bajos. Otra gran idea es comprar maquinaria y mobiliario de segunda mano, que te ahorrará un dineral. También puedes empezar con una carta más pequeña para no gastar tanto en el primer stock de productos.