El mundo de la hostelería no para de evolucionar, y uno de los locales que más de moda se está poniendo es el de los bubble tea o té de burbujas. En este artículo, te explicamos cómo abrir un negocio de bubble tea y te damos consejos para que su puesta en marcha vaya lo mejor posible.
Cómo poner un negocio de bubble tea
- Requisitos para abrir un negocio de bubble tea
- Equipamiento necesario para una tienda de bubble tea
- Consejos para que tu negocio de bubble tea sea un éxito
- Preguntas frecuentes sobre los negocios de bubble tea
Requisitos para abrir un negocio de bubble tea
En primer lugar, es importante conocer cuáles son los requisitos para abrir una tienda de bubble tea:
Permisos y licencias
Uno de los primeros documentos que debes obtener es la licencia de apertura. Esta se solicita a nivel municipal, en el ayuntamiento de la población donde quieras abrir el negocio de bubble tea.
Esta licencia de apertura confirma que el local cumple con todos los requisitos estipulados. Estos suelen legislarse a nivel municipal y, si no fuera el caso, se deberá tener en cuenta la legislación autonómica.
A la hora de presentar la solicitud, normalmente se debe entregar un informe técnico. Dada la complejidad de este trámite, es recomendable contratar a una empresa especializada en este tipo de burocracia.
Asimismo, si quieres que tu negocio de bubble tea tenga terraza, deberás solicitarlo también al ayuntamiento, y cumplir con la ordenanza relacionada con la ocupación del dominio púbico municipal correspondiente.
Por otro lado, si necesitas hacer reformas en el local, antes deberás contar con un permiso de obras.
Normativa que se debe cumplir
Al tratarse de un negocio en el que se venden productos alimentarios, se debe cumplir una normativa para así asegurar unos estándares de accesibilidad, salubridad, higiene y seguridad. Entre las leyes que se deben conocer, se incluyen las siguientes:
- Reglamento (CE) n.º 852/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 29 de abril de 2004, relativo a la higiene de los productos alimenticios;
- Reglamento (UE) No 1169/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo de 25 de octubre de 2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor;
- Real Decreto Legislativo 1/2013, de 29 de noviembre, por el que se aprueba el Texto Refundido de la Ley General de derechos de las personas con discapacidad y de su inclusión social;
- Ley 7/2022, de 8 de abril, de residuos y suelos contaminados para una economía circular.
Normativa reciente que puede conllevar sanciones
Por otro lado, hay que tener en cuenta la nueva legislación relativa a la forma de facturar de los negocios y la tecnología empleada para ello. En este sentido, cabe conocer estas tres normativas:
En este último, el Reglamento Verifactu, se detallan los requisitos técnicos que debe cumplir el software de facturación empleado en un negocio. De no cumplir con las características detalladas, la persona propietaria de la empresa puede enfrentarse a sanciones de hasta 50 000 €.
Para que esto no sea un dolor de cabeza, lo mejor es optar por un software que incluya VeriFactu gratis, como es el caso del TPV de helloCash. Así, podrás olvidarte de este aspecto sin el temor de recibir una sanción inesperada.
Hacienda y Seguridad Social
Por último, al comenzar una actividad profesional, deberás darte de alta en el Régimen Especial de Trabajadores Autónomos (RETA) de la Seguridad Social, así como inscribirte en el Impuesto Sobre Actividades Económicas (IAE) de la Agencia Tributaria.
En el IAE, debes seleccionar el epígrafe o los epígrafes que más se adecuen a la actividad profesional que se va a desarrollar. En este caso, podría ser el epígrafe 673.2, que corresponde a «Otros cafés y bares». No obstante, te recomendamos que lo consultes con tu gestor o gestora.
Asimismo, si vas a contratar empleados, tendrás que darte de alta como empresario o empresaria. A los empleados, deberás formalizarles un contrato y darles de alta en el Régimen General de la Seguridad Social.
Equipamiento necesario para una tienda de bubble tea
A continuación, detallamos que mobiliario y equipamiento es necesario para poner en marcha un negocio de bubble tea:
Software TPV
En primer lugar, para poder cobrar a los clientes, registrar los ingresos y los gastos, emitir recibos y facturas, y mucho más, es necesario contar con un software TPV. Este está formado por un programa que, en el caso del TPV de helloCash, se encuentra en la nube, y por un terminal de venta.
Entre las ventajas por las que optar por el software TPV de helloCash, se encuentran las siguientes:
- podrás elegir entre cuatro modelos distintos, uno de ellos totalmente gratis;
- no hay contrato de permanencia ni cláusula de preaviso, puedes cambiar de modelo o darte de baja cuando quieras;
- cuenta con una gran cantidad de funciones de gran utilidad para una tienda de bubble tea, como el control del inventario, la creación y gestión de códigos descuento, y la exportación de datos;
- al ser un software TPV en la nube, podrás acceder a los datos de tu negocio y realizar gestiones en cualquier lugar y a cualquier hora, tan solo necesitas un ordenador, una tablet o un teléfono móvil.
En cuanto al terminal de pago, nosotros te recomendamos el terminal para tarjetas de SumUp, el cual puedes adquirir en nuestra tienda. Con él, los clientes podrán pagar tanto con tarjeta como con un dispositivo contactless, incluyendo los pagos con Google Pay y Apple Pay.
Mobiliario del local
En una tienda de bubble tea el mobiliario necesario es prácticamente el mismo que en una cafetería al uso:
- encimera o barra de cafetería en la que atender a los clientes;
- muebles de orden y almacenaje de tamaño pequeño o mediano a mano de los camareros para preparar y servir las comidas y bebidas;
- muebles para que los clientes se tomen sus pedidos (mesas, sillas, sofás, sillones, mesas altas, etc.);
- mesas y sillas de terraza en el caso de que hubiera.
También habría que tener en cuenta el mobiliario de los aseos, así como el de almacenaje para la estancia donde guardarás los ingredientes necesarios para las elaboraciones.
Equipamiento para preparar los tés con burbujas
Además, para preparar los tés con burbujas, además del equipamiento básico de cualquier cafetería (nevera, congelador, licuadora, agitadora de vasos, etc.) hace falta una máquina para hacer las perlas de frutas o popping boba, las llamadas burbujas del té. De lo contrario, tendrás que adquirirlas a un proveedor.
Es altamente recomendable contar con equipamiento para ofrecer otras bebidas más allá del té con burbujas, por lo que te aconsejamos tener también una cafetera.
Además, para acompañar las bebidas, puedes adquirir los utensilios necesarios para preparar elaboraciones como crepes, gofres o helados, por ejemplo.
Si en vez de abrir el negocio de bubble tea por tu cuenta decides optar por una franquicia, es posible que te faciliten el equipamiento necesario para poner en marcha el negocio. En ese caso, antes de firmar cualquier contrato de franquicia, es importante asegurarse de qué incluye.
Consejos para que tu negocio de bubble tea sea un éxito
Ahora que ya sabes cómo abrir un negocio de bubble tea, presta atención a los siguientes consejos:
Investiga bien el mercado de los tés con burbujas
Los negocios de bubble tea en países como España son bastante recientes, pero se han extendido en poco tiempo, sobre todo en las grandes ciudades. Antes de comenzar, debes conocer bien este mercado, y valorar la competencia existente, así como las diferentes opciones que hay.
Como hemos indicado anteriormente, además de montar una tienda de bubble tea por tu cuenta, también puedes optar por una franquicia. De esta forma, obtendrás información relevante sobre el mercado y unas instrucciones claras de cómo poner tu negocio de bubble tea.
No obstante, para decidirte o no por una franquicia, deberás valorar el coste del canon de entrada y de los royalties o regalías mensuales, y valorar si merece la pena por lo que se te ofrece a cambio.
Conoce a tu público objetivo
Es muy importante que conozcas cómo son tus clientes potenciales. El público objetivo de un negocio de bubble tea está bastante definido, ya que suele caracterizarse por ser gente joven, que se ve atraída por una imagen moderna e internacional.
El diseño del local, la imagen de marca y las campañas de marketing deberán desarrollarse teniendo en mente ese público objetivo concreto.
Crea un plan de negocios de bubble tea
Para tener todo bajo control desde el primer momento, puedes elaborar un plan de negocio de bubble tea.
Este documento recoge información muy importante tanto interna como externa, que te ayudará a tomar decisiones respecto al desarrollo del negocio. Normalmente, se divide en las siguientes partes:
- Resumen ejecutivo: Una síntesis de una o dos páginas de todo lo recogido en el plan de negocio de bubble tea. Pese a ser el primer apartado, es el último en redactarse.
- Definición del negocio: Datos básicos del negocio de bubble tea, como nombre, logo, servicios que se van a ofrecer, objetivos que se quieren cumplir, etc.
- Estudio de mercado: Investigación tanto de la oferta como de la demanda (aspectos de los que hemos hablado en los apartados anteriores), incluyendo un estudio de tu competencia. Además, hay que definir al buyer persona, es decir, a tu cliente ideal.
- Plan de operaciones: Explicación en detalle de cómo se gestionará el negocio. Esto incluye qué empleados habrá, de qué se encargará cada uno, cómo se prepararán las bebidas y qué alimentos y bebidas se van a ofrecer.
- Plan de marketing: Desarrollo de las estrategias de marketing que se llevaran a cabo para cumplir los objetivos establecidos.
- Estudio de inversión: Determinación de la inversión inicial necesaria para poner en marcha el negocio y de las fuentes de inversión que se emplearán para cubrirla. Aquí también se puede evaluar si el negocio será rentable ayudándote de una estimación de los ingresos y los gastos.
Preguntas frecuentes sobre los negocios de bubble tea
Por último, respondemos a algunas de las preguntas más frecuentes respecto a cómo abrir un negocio de bubble tea:
¿Cuánto cuesta una franquicia de bubble tea?
El precio de las franquicias de bubble tea varía dependiendo de cada marca y lo que incluya en la franquicia. El canon de entrada suele estar entre los 10 000 € y 30 000 €, a lo que habría que sumarle la inversión inicial necesaria para abrir el negocio.
¿Es rentable tener una tienda de bubble tea?
Para estimar si una tienda de buble tea va a ser rentable, conviene calcular el índice de rentabilidad teniendo en cuenta una estimación de los ingresos y los gastos del negocio.
Además, hay factores que influyen enormemente en esto, como la ubicación del negocio, el nivel de competencia existente, si se trata de una zona turística, etc. De ahí que sea muy importante estudiar cada caso en concreto.
Esperamos que este artículo te haya ayudado a conocer mejor cómo abrir un negocio de bubble tea. Recuerda que en helloCash encontrarás el software TPV ideal para poner en marcha tu tienda de tés de burbujas. ¡Te deseamos mucha suerte con tu negocio!
Descargo de responsabilidad: Señalamos expresamente que este artículo no reemplaza el asesoramiento legal y/o fiscal.